Como Tirar o Amargo da Berinjela

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Como Tirar o Amargo da Berinjela – Muitas pessoas reagem à amargura da berinjela. Se você já comeu berinjela e experimentou este sabor indesejável, em seguida, tente estas dicas para obter a amargura de berinjela antes de cozinhá-lo.

Como Tirar o Amargo da Berinjela

 

Como Tirar o Amargo da Berinjela

Passos para fazer berinjela menos amargo

  1. Corte a beringela em círculos de um quarto de polegada (mais fácil do que o comprimento-sábio; você verá porque)
  2. Coloque um coador em uma tigela maior ou em uma placa com lados profundos para pegar o líquido
  3. Camada algumas rodadas de berinjela na parte inferior do coador e polvilhe liberalmente com sal. Não hesite; Você não vai ingerir todo esse sódio.
  4. Coloque uma outra camada de rodadas de berinjela, e polvilhe-o generosamente com mais sal
  5. Continue até que você tenha feito isso com toda a berinjela.
  6. Quando feito, coloque um pires pequeno em cima da berinjela e usar algo pesado para pressionar a berinjela.
  7. Se sua cozinha é fresca, você pode cobrir a bacia com um pano antes de pesá-la para baixo e de deixá-la durante a noite. Se você tem muito espaço na geladeira, refrigerar. Você quer drenar a berinjela, pelo menos, 8 a 10 horas.
  8. Uma vez drenado, você vai encontrar em qualquer lugar de 1/4 copo para 1/2 xícara de líquido roxo na parte inferior da tigela. O líquido terá transpirado a maior parte do sal, então normalmente, você não tem que temperá-lo novamente. Se você gostaria de remover ainda mais sal, levemente escovar cada rodada com um úmido (mas não molhado) pedaço de papel toalha.